Едни от най-странните зеленчуци, плодове, риби и меса, който сме виждали някога се предлагат на борнейските пазари.
Заповядайте на разходка из един такъв екваториален, екзотичен пазар в щата Саравак, малайзииско Борнео.
Меса и други ужасотии:
Глиганско
Месо от варан
Жаби
Охлюви
Живи охлюви
Саго червей
Считат се за голям деликатес, сготвени или сурови.
Риба и морски дарове:
Тигрови скариди
Странна риба
Сушена риба и скариди
Друг вид скариди
Гигантски скариди
Риба със странни челюсти
Риби
Сушена риба
Хайвер
Жива риба в бутилки
Плодове:
Водна ябълка
Вкусът е воднист и не особено сладък
Папая
Най-евтиния плод на пазара. Сладка и малко смръдлива.
Водна ябълка, папая и бананчета
Лимоно-портокали
Плод от високите части на планините
Много ароматен, сладко-кисел
Зеленчуци:
Бамбукови стъбла
Стъблата често се продават и леко вкиснали като вид туршия.
Бамбукови стъбла и цвят на банан за готвене (лилавото)
Банановия цвят е подходящ за варене и приготвяне на манджи.
Цветя за готвене
На нас ни беше изключително странен на вкус, по скоро са добри като подправка.
Вид “каперси”
Нагарчат силно, не успяхме да разгадаем тайната за приготвянето им.
Зелен джакфрут, отстрани в тавата раздробен наситно
С него се приготвя вкусно къри с кокосово мляко. Месест е и с много приятен неутрален вкус.
Кисело зеле
Много характерно в китайската кухня
Стъбла от нещо?? и ананас
Корени и местна разновидност тикви
Корен от турмерик ( куркума)
Придава страхотен вкус на манджите.
Патладжани и краставици (отзад)
Местната разновидност патладжани не нагарча и се готви за секунди.
Стръкове лимонова трева и други корени служещи като подправки
Незнайно какво 🙂
Местен вид растение с много приятен вкус като на лапад
Папрат
Консумират се само връхчетата сготвени и са много вкусни
Папрати и люти чушлета
Листа от тапиока (касава)
Невероятно хранителни и богати на протеини, консумират се сготвени тъй като са много жилави.
Папрати
Ръбеста тиква (ridged gourd)
Има страхотен лек вкус
Смърдящ боб
Тези гигантски шушулки миришат лошо, но са голям деликатес и са относително скъпи.
Смърдящ боб (stinky beans)
Люти чушки и местен вид тиква
Папрат с гъби
Други:
Червен и черен ориз
Понички, пържени банани и други вегетариански вкусотии
Понички
Поничките са на голяма почит в Малайзия.
Бетел (ядката се счуква и се свива в листа, дъвче се с наркотична цел)
За повече информация относно културата на дъвчене на бетел можете да погледнете статията ни : За дъвченето на бетел
